Cos’è Mamaliev?
Mamaliev:
Il lievito madre
liquido di Mama.
Il lievito madre è la base di ogni preparazione di qualità. Può dare grandi soddisfazioni ed eccellenti risultati, ma al tempo stesso richiede una certa maestria nella fermentazione e nella conservazione. Mamaliev è il lievito madre liquido di Mama: unico nel suo genere.
Pregi e vantaggi: perchè Mamaliev?
Vantaggi Qualitativi
- Prodotti più saporiti, più profumati, più salubri e più digeribili;
- Aumento della stabilità e della conservabilità del prodotto;
- Riduzione del contenuto di sale;
- Riduzione dell’apporto glicemico con abbinamento a farine cruscali;
- Ricco apporto di vitamine e sali minerali;
- Maggiore senso di sazietà per la ricchezza di nutrienti;
- Difesa contro sostanze proteiche che causano l’intolleranza al grano;
- Effetti benefici su flora intestinale perché neutralizza numerosi germi patogeni;
Vantaggi Pratici
- Facile gestione dei rinfreschi del lievito;
- Possibilità di prelevare il lievito pronto in ogni momento della giornata;
- Riduzione del rischio di errore.
- Mantenimento costante delle temperature di fermentazione e conservazione.
Vantaggi Promozionali
- Vendita di prodotti a lievito madre ogni giorno e non in giorni prestabiliti;
- Prodotti a basso contenuto di lievito compresso;
- Prodotti a etichetta pulita (clean label = senza miglioratori, additivi e conservanti).
Vantaggi Economici
- Facile gestione dei rinfreschi del lievito;
- Possibilità di prelevare il lievito pronto in ogni momento della giornata;
- Riduzione del rischio di errore.
- Mantenimento costante delle temperature di fermentazione e conservazione.
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le caratteristiche di Mama
Il generatore di lievito madre liquido.
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